Wine tours in Toscana: un’esperienza indimenticabile tra vino e cibo tipico

La Toscana è famosa per i suoi vini pregiati, dai rossi robusti ai bianchi fragranti. Una delle esperienze più affascinanti che potrete vivere in questa regione è proprio un wine tour tra le sue iconiche vallate. In questo articolo, esploreremo le migliori destinazioni per un wine tour in Toscana: il modo migliore per scoprire le tradizioni locali e accompagnare le specialità gastronomiche di una regione unica (anche!) per la sua proposta vinicola. 

Tips per la perfetta degustazione

Molti wine tour prevedono la presenza di un esperto capace di raccontare al meglio le proprietà naturali, fisiche e chimiche di una determinata zona. Queste definiscono il terroir di un vitigno e costituiscono, assieme ai metodi di coltivazione e alle tecniche di affinamento, le caratteristiche che definiscono ogni singolo vino. Nelle regioni con un’intensa tradizione vitivinicola come la Toscana esistono varie zone di produzione estremamente diverse tra loro: la morfologia del terreno, il vitigno messo a coltivazione o le scelte di un enologo spesso contribuiscono a differenziare fortemente anche aziende vitivinicole molto vicine tra loro. Anche per questa ragione, farsi guidare da chi conosce il territorio è fondamentale per capire affinità e divergenze tra i vini prodotti dalle varie cantine.

Il Chianti Senese, la patria dei wine tour

Le cantine del Chianti Senese offrono un'esperienza enogastronomica unica: immersi nelle colline ricoperte di viti e olivi, i visitatori possono degustare i vini locali e scoprire la storia e la tradizione dell'antica arte della vinificazione.
Le cantine del Chianti Senese si trovano in ambienti suggestivi, spesso in edifici storici abilmente restaurati: architettura rusty chic e stile bucolico ne fanno eccezionali esempi di come un restauro possa donare nuova vita agli ambienti senza tradirne lo spirito originario. Non a caso, le cantine senesi sono anche un eccezionale spazio per scoprire la cultura vitivinicola toscana e l’evoluzione dei processi di vinificazione. Mentre assaporano un Chianti DOC, i viaggiatori possono imparare il processo di produzione, dalla vendemmia all’imbottigliamento, e farsi raccontare tutti i segreti delle tecniche di affinamento.

Cinque indimenticabili wine destinations

Un consiglio per un wine tour indimenticabile? Abbinare alla degustazione in cantina la visita di uno degli incantevoli borghi medievali del Chianti e dei suoi dintorni:

• San Gimignano: celebre per il suo centro storico adornato da decine di torri medievali, San Gimignano è uno dei più pittoreschi borghi della Toscana. L’UNESCO ha dichiarato il suo centro storico patrimonio dell'umanità. In abbinamento alla visita ti suggeriamo un assaggio del suo rinomato vino bianco, il Vernaccia di San Gimignano.
• Castellina in Chianti: situata su una collina nella parte più settentrionale del Chianti Senese, Castellina in Chianti può vantare alcune attrazioni estremamente suggestive, come il Museo Archeologico del Chianti e la chiesa romanica di Santa Maria. Al termine della visita è doveroso fermarsi in uno dei numerosi agriturismi della zona per assaggiare alcuni piatti della cucina toscana, ovviamente accompagnati da un Chianti Classico DOCG.
• Montepulciano: un borgo rinascimentale nel cuore della Valdichiana, celebre in tutto il mondo per il suo pregiato vino. La città è ricca di monumenti e attrazioni, tra cui il Duomo, la Torre di Pulcinella e la Fortezza Medicea. Nei dintorni di Montepulciano è facile imbattersi in una delle tante aziende vinicole a conduzione familiare, che da generazioni tramandano i metodi di coltivazione e di produzione del rinomato Vino Nobile di Montepulciano.
• Pievasciata: nel cuore del Chianti Classico, il piccolo borgo di Pievasciata ospita il Parco Sculture del Chianti e vanta numerose cantine di alta qualità. Vicinissima a numerosi luoghi di interesse come l'Abbazia di San Galgano, il Castello di Brolio e le Terme di Rapolano, Pievasciata ospita numerose cantine in grado di offrire indimenticabili esperienze enogastronomiche a base di Chianti DOCG e Chianti Colli Senesi. 
• Montalcino: Montalcino è un borgo medievale circondato da vigneti, noto per essere la patria di uno dei vini più famosi e pregiati d'Italia, il Brunello di Montalcino. Una visita al centro storico passa necessariamente dalla Rocca, la fortezza medievale che sovrasta Montalcino. Sia nel paese che nelle sue vicinanze esistono molti agriturismi che propongono wine tour e degustazioni a base di Brunello di Montalcino, perfetto per accompagnare gli intensi sapori degli affettati e dei formaggi del territorio senese.

Non solo wine tour: un’esperienza immersiva

I wine tour sono solo una delle esperienze che le colline del Chianti possono offrire; molte tenute e strutture ricettive luxury, ad esempio, propongono ai propri ospiti percorsi di degustazione di olio d’oliva o corsi di avvicinamento al miele e all’apicoltura. Olio e miele sono infatti due delle massime espressioni di un territorio, e ne esprimono a pieno le caratteristiche biologiche. I tour nelle olivete permettono di scoprire il ciclo di vita dell’olivo e le caratteristiche delle varietà più diffuse in Toscana, oltre ad approfondire i metodi di frangitura dell’olio extravergine EVO. L’avvicinamento all’apicoltura è un’altra esperienza che combina scoperta del territorio e attenzione all’ambiente; in questi brevi incontri è possibile scoprire le mansioni e il loro effetto sull’ambiente e il funzionamento di un alveare, oltre a degustare alcune varietà di miele in abbinamento ai formaggi toscani più amati.